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要将三星手机中的短信标记为未读，您可以按照以下步骤操作。
1、打开短信应用。
2、找到您想要标记为未读的短信。
3、点击该短信进入查看界面。
4、在该界面，您可能会看到一个标记为“标记为未读”或类似的选项，点击这个选项。
5、确认您的选择，完成操作。
不同的三星手机型号和操作系统版本可能会有不同的界面和选项，上述步骤可能需要根据您的具体情况进行调整，如果在您的设备上找不到相应的选项，建议您查阅设备的用户手册或在线支持服务以获取更多帮助。
提醒您一下，更改短信的已读/未读状态通常不会影响短信的实际内容或发送者是否收到已读回执（如果开启了的话），这只是改变了您在查看短信应用时看到的显示状态。